Placez la grille du four en position la plus basse; préchauffez le four à 325°F. Vaporisez un moule de cuisson de 9x13 pouces avec un spray de cuisson et recouvrez-le de papier aluminium résistant, en laissant dépasser pour faciliter le retrait. Enduisez l'aluminium de spray de cuisson.

Dans un petit bol, mélangez au fouet la farine à gâteau, la levure chimique et le sel.

Faites chauffer le beurre et le sucre brun dans une grande casserole jusqu'à ce que le mélange soit très chaud.

Dans un grand bol, battez les œufs et l'extrait de vanille. Incorporez lentement le mélange de sucre chaud, puis ajoutez les ingrédients secs. Si vous utilisez des additifs optionnels, incorporez-les lorsque la pâte a légèrement refroidi.

Étalez la pâte dans le moule préparé et enfournez jusqu'à ce que les blondies soient juste pris, environ 45 minutes.