Dans une grande marmite, faites bouillir les morceaux de poulet dans le bouillon de poulet, en ajoutant l'oignon et l'ail au bouillon avant de faire bouillir. Lorsque le poulet est bien cuit, retirez-le du bouillon et mettez-le de côté.

Ajoutez le curcuma au bouillon, mélangez-le, puis mettez le bouillon de côté.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 1 minute.

Ajoutez le riz à la poêle, remuez pendant 2 minutes, puis versez le bouillon préparé. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

Pendant que le riz mijote, épluchez et tranchez les tomates, puis ajoutez-les au mélange de pilaf.

Coupez le poulet cuit en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les à la poêle avec les poivrons rouge, vert et jaune.