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Tiramisu au Marsala

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Liquide

    • ☕ 2 ½ tasses de café espresso infusé, refroidi
    • 1 ¼ tasses de vin Marsala

  • Œufs et produits laitiers

    • 🥚 4 œufs moyens, séparés
    • 🧂 ½ tasse de sucre blanc, divisé
    • 🧀 14 onces de fromage mascarpone

  • Biscuits

    • 🍪 40 biscuits Savoiardi (boudoirs)

  • Garniture

    • 🍫 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, ou plus au goût
    • 🍫 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat, ou au goût

ÉTAPES

1

Mélanger le café refroidi et le vin Marsala dans un bol.

2

Battre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre dans un bol jusqu'à consistance crémeuse sans grumeaux. Remuer le mascarpone dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit crémeux et l'incorporer aux jaunes d'œufs.

3

Battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics. Incorporer délicatement au mélange de mascarpone.

4

Tremper la moitié des biscuits savoiardi dans le mélange café-Marsala et les disposer dans un plat en verre. Recouvrir de la moitié du mélange de mascarpone et lisser. Saupoudrer de la moitié du cacao en poudre. Répéter les couches et terminer par les copeaux de chocolat.

5

Réfrigérer le tiramisu jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 3 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

759

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 70g
    Glucides
  • 41g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du café espresso fraîchement infusé pour le meilleur goût.Pour une saveur de café plus intense, couvrez et réfrigérez le café espresso infusé avant de l'utiliser.Assurez-vous que le mélange de mascarpone et d'œufs est lisse avant de superposer pour éviter les grumeaux.La réfrigération pendant une nuit améliore encore les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.