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Burgers au tofu

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 (12 onces) paquet de tofu ferme, congelé pendant 72 heures
    • 2 cuillères à café d'huile végétale
    • 🧅 1 petit oignon, haché
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 🧀 ¼ de tasse de fromage cheddar râpé
    • 🥚 1 gros œuf, battu
    • 🧂 Sel et poivre au goût
    • ½ tasse d'huile végétale pour la friture, ou selon le besoin

ÉTAPES

1

Portez une grande casserole d'eau à frémissement. Laissez le tofu congelé dans son emballage et placez-le dans l'eau. Retirez du feu et laissez le tofu décongeler environ 20 minutes dans l'eau chaude.

2

Retirez le tofu de son emballage et transférez-le sur une assiette. Placez une autre assiette sur le tofu. Posez un poids de 3 à 5 livres dessus. Pressez le tofu pendant 20 à 30 minutes; égouttez et jetez le liquide accumulé.

3

Pendant que le tofu s'égoutte, chauffez 2 cuillères à café d'huile dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes. Retirez du feu.

4

Hachez finement le tofu et placez-le dans un saladier. Ajoutez le mélange d'oignon et de céleri, le cheddar, l'œuf, le sel et le poivre; mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

5

Versez 1/4 de pouce d'huile dans une grande poêle et chauffez à feu moyen-élevé. Déposez le mélange de tofu dans la poêle en six portions égales. Aplatissez avec une spatule pour former des galettes. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 7 minutes par côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

151

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du tofu congelé et décongelé pour une texture plus charnue.Servez les burgers avec de la laitue, de la tomate et des condiments comme de la mayonnaise ou du ketchup pour plus de saveur.Assurez-vous de bien presser le tofu pour éliminer l'excès d'eau afin d'obtenir une meilleure consistance.Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences gustatives.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.