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Sauté de tofu avec sauce aux arachides (végétalien)

Coût $15, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • 1 boîte (14 onces) de lait de coco léger
    • ¼ tasse de beurre d'arachide
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à café de sauce Sriracha
    • ½ cuillère à café de piment moulu

  • Sauté

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🥕 2 carottes, coupées en dés
    • 1 poivron rouge, coupé en dés
    • 1 paquet (14 onces) de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 1 pouce
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
    • 4 tasses d'épinards bébé
    • 1 ½ tasses de riz brun cuit

ÉTAPES

1

Fouetter ensemble le lait de coco, le beurre d'arachide, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert, la sauce Sriracha et le piment moulu dans un bol jusqu'à obtenir une sauce lisse.

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes et le poivron; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, 1 à 2 minutes. Ajouter le tofu et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes par côté. Ajouter l'ail et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 30 secondes.

3

Verser la sauce dans la poêle et remuer pour enrober le tofu et les légumes. Cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux, puis incorporer les épinards, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir sur du riz brun.

NUTRIMENTS

Par portion

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441

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 26g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du tofu ferme ou extra-ferme pour la meilleure texture dans les sautés.Faites légèrement griller le beurre d'arachide pour une saveur plus riche.Ce plat se marie bien avec une pincée de cacahuètes écrasées ou de coriandre fraîche comme garniture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.