Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à Bundt de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique; réservez.

Dans un grand bol, battez ensemble le sucre et le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, environ 5 minutes.

Incorporez les œufs entiers, un à la fois. Ajoutez l'extrait de vanille, l'extrait de noix de coco et la crème sure; battez jusqu'à homogénéité.

Ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné; incorporez les flocons de noix de coco et les pépites de chocolat blanc fondues.

Versez la pâte dans le moule préparé, répartissez-la uniformément et faites cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure 25 minutes.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement, environ 2 heures.

Préparez le glaçage : Battez le fromage à la crème, le beurre, l'extrait de vanille, l'extrait de noix de coco et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez progressivement le sucre glace et mélangez jusqu'à incorporation. Ajoutez la crème et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.