Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 8 minutes. Incorporez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à 1 minute.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le mélange d'épices italien et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez les haricots, le bouillon de légumes, le jus de citron, le sel et le poivre, puis laissez mijoter couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.