Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire l'oignon, le poivron, le piment, l'ail et le jalapeno dans la margarine jusqu'à tendreté mais sans coloration.

Ajoutez le bouillon de légumes, les pommes de terre, le cumin, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les tortellinis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

Dans un petit bol, mélangez la farine et l'huile végétale. Versez dans la soupe, augmentez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à épaississement et formation de bulles.