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Tostadas de Salpicon (bœuf effiloché)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 🍖 450 g de rôti de bœuf à mijoter
    • 🥣 2 tasses de bouillon de bœuf
    • 🍅 4 tomates Roma moyennes, hachées
    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 2 grandes feuilles de laurier
    • 2 piments serrano
    • 🍋 2 citrons moyens, pressés
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
    • 1 cuillère à café d'origan mexicain séché
    • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
    • 1 tasse de haricots refrieds, réchauffés
    • 🌮 8 tortillas frites
    • 1 tasse de laitue hachée, ou selon le goût
    • 🍅 2 tomates moyennes, hachées
    • ½ tasse de crème sure, ou selon le goût
    • ½ tasse de salsa, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole, mélanger le rôti de bœuf, le bouillon, les tomates, l'oignon, les feuilles de laurier, les piments serrano, le jus de citron vert, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre à feu moyen-élevé. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure et demie.

2

Retirer le rôti de la casserole et effilocher la viande avec deux fourchettes.

3

Pour assembler les tostadas, étaler une couche de haricots refrieds sur les tortillas, puis ajouter du bœuf effiloché, de la laitue, des tomates, du fromage, de la crème sure et de la salsa.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

353

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez utiliser des tortillas pré-frites et des haricots refrieds préparés pour gagner du temps.Ajustez le niveau de chaleur en utilisant plus ou moins de piments serrano.Si vous préférez, remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une option plus saine.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.