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Tostones Rellenos (Coupelles de Plantain farcies)

Tostones Rellenos (Coupelles de Plantain farcies)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Huile de friture

    • 3 tasses d'huile de canola pour la friture

  • Platano

    • 2 plantains verts, pelés et tranchés en quatre dans le sens de la longueur

  • Assaisonnement

    • 🧂 2 cuillères à café de sel à l'ail
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel
    • 1 sachet (1.41 once) d'assaisonnement sazon

  • Bœuf haché

    • 450 g de bœuf haché maigre

  • Sauces et mélanges

    • ½ tasse de sofrito
    • ½ tasse de sauce tomate
    • ¼ tasse d'eau

  • Légumes

    • 5 olives vertes dénoyautées, hachées

  • Fromage

    • 🧀 1 tasse de fromage cheddar râpé

ÉTAPES

1

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Faire frire les plantains dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas bruns, 5 à 7 minutes. Écraser chaque morceau de plantain pour en faire un petit disque, puis façonner chaque disque en une petite coupe. Frire les coupes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 5 à 7 minutes de plus. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant, assaisonner de sel à l'ail et réserver.

3

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

4

Préparer la garniture : Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché; assaisonner avec du sel. Cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit émietté et bien cuit, 10 minutes. Égoutter et jeter l'excès de graisse. Incorporer le sofrito, la sauce tomate, l'eau, l'assaisonnement sazón et les olives au bœuf. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit, environ 15 minutes.

5

Remplir les coupelles de plantain avec le mélange de bœuf, ajouter le fromage cheddar par-dessus, et disposer sur une plaque de cuisson.

6

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5 à 8 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

318

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Utilisez des plantains mûrs pour une version plus sucrée du plat.Le sofrito peut être préparé à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.Ces coupelles peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four.Pour un croquant supplémentaire, double-frire les coupelles de plantain.