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Ragoût Arménien Traditionnel Gomgush

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Herbes

    • 1 bouquet de basilic, haché
    • 1 bouquet de coriandre, haché
    • 1 bouquet de persil, haché
    • 1 brin de thym, haché
    • 1 brin de menthe, haché

  • Légumes

    • 🍅 5 tomates moyennes, hachées
    • 3 poivrons verts, hachés
    • 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes

  • Protéines

    • 🍖 1,36 kg de côtelettes d'agneau, coupées en cubes

  • Épices et aromates

    • 3 cuillères à café de cumin moulu
    • 🧄 7 gousses d'ail, hachées

  • Liquides

    • 2 tasses de bière, ou plus selon le goût

ÉTAPES

1

Mélangez le basilic, la coriandre, le persil et le thym dans un bol ; réservez 2 cuillères à soupe du mélange d'herbes et réfrigérez.

2

Placez la moitié du mélange d'herbes dans une grande marmite. Ajoutez la moitié des tomates, des poivrons et des pommes de terre en couches. Recouvrez avec l'agneau et assaisonnez de cumin, de menthe, de sel et de poivre noir.

3

Ajoutez des couches d'aubergine et de carottes (si utilisées), puis recouvrez avec les tomates, poivrons, pommes de terre restants et l'autre moitié du mélange d'herbes. Versez la bière.

4

Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 1 heure. Ajoutez les oignons et l'ail. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.

5

Faites cuire encore 2 heures. Garnissez avec le mélange d'herbes réservé et servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

481

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 48g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Utiliser un tonir ou une marmite en céramique peut améliorer le goût du ragoût.Ajustez la quantité de bière selon vos préférences ; les bières légères fonctionnent mieux.Expérimentez avec des légumes supplémentaires comme les carottes ou l'aubergine pour satisfaire vos goûts.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.