Rassemblez tous les ingrédients.

Aplatissez les tranches de porc une à une en les plaçant entre deux morceaux de plastique solide et en les martelant avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'elles aient 1/4 de pouce d'épaisseur et environ 3 1/2x5 pouces de taille.

Fouettez ensemble l'œuf et le lait dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel assaisonné, la marjolaine et l'origan. Placez la chapelure dans un bol séparé.

Trempez chaque côtelette aplatie dans le mélange d'œuf assaisonné, puis enrobez-la de chapelure. Réservez les côtelettes panées en une seule couche sur du papier sulfurisé ou ciré.

Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites frire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez le gril du four. Placez les petits pains Kaiser, côtés fendus vers le haut, sur une plaque de cuisson et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient grillés et chauds, environ 1 minute.