Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Incorporer le shortening jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Façonner en boule, envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger la viande, les pommes de terre, l'oignon, la carotte, le rutabaga, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à homogénéité.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en six morceaux. Façonner chaque morceau en boule, puis étaler en cercles de 15 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée. Répartir environ 1 tasse de garniture sur la moitié de chaque cercle et ajouter 1 cuillère à soupe de margarine. Rabattre la partie non recouverte de la pâte sur la garniture ; pincer les bords pour sceller. Piquer avec une fourchette et déposer sur la plaque de cuisson préparée.