Mélanger la poire, l'oignon, le gingembre, 1/2 tasse de sauce soja et 2 gousses d'ail dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une marinade lisse. Placer le tri-tip dans un sac en plastique refermable avec la marinade. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Trancher finement le tri-tip contre le grain.

Ajouter l'huile de pépins de raisin dans une poêle à feu moyen-élevé. Quand la poêle est chaude, saisir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien carbonisée, environ 1 minute de chaque côté. Retirer la viande de la poêle.

Ajouter le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre blanc, l'ail haché, le gingembre haché et 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et lisse. Laisser mijoter la sauce pendant 3 minutes et remettre la viande dans la poêle; laisser mijoter la viande dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, de 1 à 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Retirer le bulgogi du feu, arroser d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame. Chauffer le riz au micro-ondes pendant 90 secondes, ou selon les instructions du paquet.