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Tri-Tip Bulgogi

Tri-Tip Bulgogi

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce
    • 1/2 tasse de sauce soja
    • 2 gousses d'ail
  • Principal

    • 3 livres de tri-tip de bœuf
    • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
  • Sauce

    • 3 cuillères à soupe de gochujang
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 1/2 tasse de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
    • 1/2 tasse d'eau
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Accompagnement

    • 1 paquet (8 onces) de riz basmati cuit au micro-ondes

ÉTAPES

1

Mélanger la poire, l'oignon, le gingembre, 1/2 tasse de sauce soja et 2 gousses d'ail dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une marinade lisse. Placer le tri-tip dans un sac en plastique refermable avec la marinade. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

2

Trancher finement le tri-tip contre le grain.

3

Ajouter l'huile de pépins de raisin dans une poêle à feu moyen-élevé. Quand la poêle est chaude, saisir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien carbonisée, environ 1 minute de chaque côté. Retirer la viande de la poêle.

4

Ajouter le gochujang, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre blanc, l'ail haché, le gingembre haché et 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et lisse. Laisser mijoter la sauce pendant 3 minutes et remettre la viande dans la poêle; laisser mijoter la viande dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, de 1 à 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5

Retirer le bulgogi du feu, arroser d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame. Chauffer le riz au micro-ondes pendant 90 secondes, ou selon les instructions du paquet.

6

Dresser le bulgogi avec du riz, du kimchi et des légumes cuits à la vapeur. Garnir d'oignons verts tranchés.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

700

Calories

  • 66g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 33g
    Graisses

💡 Mariner le tri-tip toute la nuit pour un maximum de saveur et de tendreté.Trancher finement le tri-tip contre le grain pour assurer la tendreté.Accompagner de kimchi ou d'autres légumes fermentés pour une touche coréenne authentique.Utiliser du gingembre et de l'ail finement hachés pour une saveur plus vibrante.