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Trofie au Pesto

Trofie au Pesto

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 💧 ¼ tasse d'eau, ou plus au goût
    • 🥚 2 gros œufs
    • 1 trait d'huile d'olive
    • 🧂 2 pincées de sel

  • Pesto

    • 🧄 2 gousses d'ail, grossièrement hachées
    • 🌲 2 ½ cuillères à soupe de pignons de pin
    • 🌿 2 ½ tasses de basilic frais légèrement tassé
    • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 🧀 ½ tasse de fromage Parmesan râpé
    • 🧂 1 pincée de sel

ÉTAPES

1

Mélanger la farine, l'eau, les œufs, l'huile d'olive et le sel pour la pâte dans un robot culinaire ; pulser jusqu'à formation d'une pâte. Ajouter de l'eau si nécessaire.

2

Étaler la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et laisser reposer au moins 30 minutes.

3

Façonner la pâte refroidie en trofie en la roulant et en formant des spirales sur une planche en bois.

4

Mixer l'ail et les pignons jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le basilic et l'huile d'olive, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le parmesan râpé. Ajouter du sel au goût.

5

Faire bouillir les trofie dans de l'eau légèrement salée pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6

Égoutter la pâte, la mélanger avec le pesto et servir immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

405

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Laissez bien refroidir la pâte pour un façonnage plus facile.Utilisez du basilic frais pour un meilleur goût.Conservez le pesto restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur avec une couche d'huile d'olive sur le dessus pour éviter qu'il ne brunisse.