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Saumure pour dinde

Coût $8.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 480.08 Min
  • 15 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Liquide

    • 1 gallon de bouillon de légumes
    • 1 gallon d'eau glacée
  • Épices et herbes

    • 🧂 1 tasse de sel de mer
    • 1 cuillère à soupe de romarin séché écrasé
    • 1 cuillère à soupe de sauge séchée
    • 1 cuillère à soupe de thym séché
    • 1 cuillère à soupe de sarriette séchée

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Dans une grande marmite, combinez le bouillon de légumes, le sel de mer, le romarin, la sauge, le thym et la sarriette. Portez à ébullition en remuant fréquemment pour vous assurer que le sel est dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

3

Lorsque le mélange de bouillon est froid, versez-le dans un seau alimentaire propre de 5 gallons. Ajoutez l'eau glacée.

4

Rincez et séchez votre dinde. Assurez-vous d'avoir retiré les abats. Placez la dinde, poitrine vers le bas, dans la saumure. Assurez-vous que la cavité est remplie. Placez le seau au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

5

Retirez soigneusement la dinde, en éliminant l'excès de saumure. Séchez-la et jetez l'excès de saumure.

6

Cuisinez la dinde comme vous le souhaitez, en réservant les jus pour la sauce. Notez que les dindes salées cuisent 20 à 30 minutes plus rapidement, donc surveillez bien le thermomètre.

7

Dégustez votre dinde !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

3

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de prévoir au moins 8 heures pour faire mariner la dinde.Surveillez de près la température interne de votre dinde, car les dindes salées cuisent plus rapidement.Utilisez les jus réservés pour faire une sauce riche et savoureuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.