Mélanger la dinde, les Rice Krispies, la courgette, l'oignon, la moutarde de Dijon, l'estragon, le sel à l'ail et le poivre noir dans un bol. Mélanger délicatement avec une fourchette ou vos mains jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Diviser la viande en 4 portions égales, façonner en galettes et placer au congélateur pendant 20 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et enduire légèrement la grille d'huile. Retirer les burgers du congélateur et les placer sur le gril. Cuire sur chaleur directe jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre et que les jus s'écoulent clairs, environ 4 à 5 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près du centre des burgers doit indiquer au moins 74°C.