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Sauce aux abats de dinde

Sauce aux abats de dinde

Coût $6, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 paquet d'abats et du cou de dinde, sans le foie
    • 💦 4 tasses d'eau
    • 1 tasse de jus de cuisson de dinde
    • 💦 ½ tasse d'eau froide
    • 🌽 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 🥚 1 gros œuf dur, haché
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Dans une casserole, combinez les abats de dinde, le cou et 4 tasses d'eau; portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit réduit à 3 tasses, environ 1 heure.

3

Filtrez le bouillon et réservez 1/2 tasse d'abats.

4

Combinez le bouillon filtré et le jus de cuisson de dinde dans une casserole à feu moyen. Fouettez ensemble 1/2 tasse d'eau froide et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; versez dans le mélange de bouillon dans la casserole et portez à ébullition.

5

Pendant que le bouillon chauffe, hachez finement les abats.

6

Réduisez le feu à doux; incorporez les abats et l'œuf dur dans la sauce.

7

Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

324

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Pour une sauce plus lisse, mixez le bouillon filtré avant d'ajouter les abats et l'œuf.Préparez cette recette à l'avance et réchauffez-la doucement avant de servir pour gagner du temps le jour de Thanksgiving.La sauce à la dinde restante peut être congelée et utilisée pour d'autres repas.