Sauce à la dinde à partir des abats
Coût $6, économiser $12.5
Source: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 16 Portions
- $6
Sauce à la dinde à partir des abats
Coût $6, économiser $12.5
Source: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 16 Portions
- $6
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cou et abats de dinde
- 🧅 ½ tasse d'oignon haché
- 🔪 1 branche de céleri, coupée en dés
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ tasse de jus de cuisson de dinde
- 🌾 ½ tasse de farine tout usage
ÉTAPES
Dans une grande casserole, combinez le bouillon, le cou de dinde, les abats, l'oignon, le céleri, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
Filtrez le bouillon ; vous devriez obtenir environ 4 tasses.
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les jus de cuisson de dinde. Incorporez la farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le bouillon et les abats. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et épaissi, de 15 à 20 minutes.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
110
Calories
- 4gProtéines
- 4gGlucides
- 8gGraisses
💡 Astuces
Utilisez un fouet en ajoutant la farine pour éviter les grumeaux.Préparez le bouillon un jour à l'avance et réfrigérez pour faciliter la séparation du gras.Pour plus de saveur, faites rôtir les abats de dinde au préalable.Cette sauce accompagne parfaitement les purées de pommes de terre ou la farce.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.