Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Dans un bol, fouettez ensemble 1 tasse d'eau, le mélange de soupe à l'oignon, la sauce Worcestershire, l'ail et le poivre noir. Filtrez le mélange en réservant les solides et le bouillon. Versez 1/2 tasse de bouillon et les solides dans un grand bol; mélangez la dinde, la chapelure et l'œuf dans le mélange bouillon-solides jusqu'à homogénéité. Formez 8 portions avec une mesure de 1/2 tasse chacune et façonnez-les en galettes ovales; placez sur une plaque de cuisson.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre et que les jus soient clairs, environ 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés Celsius.

Dans une casserole, fouettez ensemble le bouillon restant, la soupe aux champignons, 1 boîte d'eau et le mélange pour sauce jusqu'à consistance lisse; portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu.