Mélanger le yaourt, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol jusqu'à ce que bien mélangé. Réserver. Faire fondre le beurre dans une petite poêle ou casserole et ajouter 1/2 cuillère à café de paprika et du sel selon le goût. Maintenir au chaud.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 9 minutes; égoutter.

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire en le divisant avec une spatule jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'oignon, le reste de paprika, le curry, la poudre d'oignon, le sel restant, et le poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, friable et légèrement croustillant.