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Gâteau nu végétalien et sans gluten aux pêches et à la crème de coco

Coût $12, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 ¾ tasses de farine tout usage sans gluten
    • 1 ¼ tasses de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

  • Ingrédients liquides

    • 💧 1 tasse d'eau froide
    • ⅓ tasse d'huile végétale
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Garniture et décoration

    • 1 boîte (14 onces) de crème de coco
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🍑 1 boîte (15 onces) de pêches au sirop, égouttées et coupées en cubes
    • 2 cuillères à soupe de sucre glace, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez 3 moules à gâteau de 8 pouces et tapissez-les de papier sulfurisé.

2

Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélangez l'eau, l'huile végétale et la vanille. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange liquide. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3

Divisez la pâte à gâteau uniformément entre les moules préparés. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

4

Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Retirez du four et laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement.

5

Versez la crème de coco dans un bol de mixage et placez au congélateur pendant 5 minutes. Sortez et fouettez avec l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

6

Assemblez le gâteau : Placez une couche de gâteau sur un plat de service, étalez la moitié de la crème de coco dessus, puis ajoutez la moitié des pêches. Répétez avec la deuxième couche, en répartissant le reste de la crème et des pêches. Saupoudrez légèrement le dessus de sucre glace.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

386

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 69g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une finition plus décorative, envisagez de garnir avec des fleurs comestibles ou des feuilles de menthe fraîche.Égouttez et tamponnez légèrement les pêches pour éviter que le gâteau ne devienne détrempé.Vous pouvez préparer la crème de coco un jour à l'avance pour faciliter l'assemblage.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.