Mélangez 2 1/3 tasses de farine tout usage, 1 tasse de margarine végétalienne, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et du sel dans un robot culinaire ; pulsez jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux. Versez lentement l'eau et pulsez quelques fois jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Transférez la pâte sur une surface de travail plate ; pétrissez pendant 30 secondes et formez un disque. Enveloppez-le de film plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Saupoudrez une surface de travail plate de farine. Étalez la pâte en deux croûtes de 10 pouces. Pressez délicatement une croûte dans un moule à tarte de 9 pouces.

Combinez le sucre brun, 1/2 tasse de margarine végétalienne, 1/4 tasse de sucre blanc, du lait de riz, 3 cuillères à soupe de farine, de la cannelle et de la muscade dans une casserole ; faites cuire et remuez à feu moyen jusqu'à ce que la margarine fonde et que le sucre brun soit dissous, 3 à 5 minutes.

Placez les tranches de pomme dans un grand bol. Versez le mélange de sucre brun par-dessus ; mélangez jusqu'à ce que les pommes soient uniformément enrobées. Empilez les pommes sur la croûte inférieure. Couvrez avec la deuxième croûte. Faites des entailles dans la croûte supérieure avec un couteau pointu.