Quesadillas aux haricots noirs vegan

Name: Quesadillas aux haricots noirs vegan
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 boîte (15 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés; 🍅 1 tasse de tomates en dés, divisée; 🧄 1 gousse d'ail; ⅓ tasse de levure nutritionnelle; 1 cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de poudre de chili; 🧂 sel au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; ½ tasse de haricots noirs, égouttés et rincés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou selon besoin; 8 tortillas au grain entier; spray de cuisson

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

45 Min
4 Portions
$12

Quesadillas aux haricots noirs vegan

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

45 Min
4 Portions
$12

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 1 boîte (15 onces) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 🍅 1 tasse de tomates en dés, divisée
- 🧄 1 gousse d'ail
- ⅓ tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poudre de chili
- 🧂 sel au goût
- 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
- ½ tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou selon besoin
- 8 tortillas au grain entier
- spray de cuisson

ÉTAPES

Mélanger les haricots blancs, 3/4 de tasse de tomates et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la levure nutritionnelle, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre de Cayenne puis mixer jusqu'à ce que tout soit combiné.

Transférer le mélange de haricots dans un grand bol. Incorporer les haricots noirs et le reste de 1/4 de tasse de tomates.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Placer une tortilla dans l'huile chaude. Étaler environ 1/4 de tasse de garniture sur la tortilla. Placer une autre tortilla sur la garniture; cuire jusqu'à ce que la garniture soit chaude, environ 10 minutes.

Vaporiser la tortilla du dessus avec du spray de cuisson et retourner la quesadilla pour cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 3 à 5 minutes. Répéter avec les tortillas et la garniture restantes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

416

Calories

23g
Protéines
86g
Glucides
6g
Graisses

💡 Astuces

Pour ajouter plus de saveur, envisagez d'ajouter une pincée de paprika fumé à la garniture.Servez avec de la guacamole, de la salsa ou une alternative végétalienne à la crème sure pour plus de texture et de goût.Si vous aimez les quesadillas plus épicées, augmentez la quantité de poivre de Cayenne ou ajoutez des jalapeños hachés au mélange.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.