Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez le substitut de viande et émiettez les grumeaux avec une cuillère jusqu'à obtenir une texture friable. Faites cuire jusqu'à ce que cela soit bien doré et chaud, environ 5 minutes.

Baissez le feu. Ajoutez le ketchup, le sucre brun, le vinaigre de cidre, la moutarde en poudre, l'aneth et le poivre. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit bien chaud, 3 à 4 minutes. Ajustez les assaisonnements si nécessaire.