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Sauté de légumes et de tofu

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Huiles et assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • ½ cuillère à café de flocons de piment écrasés
    • ½ tasse d'eau
    • ¼ tasse de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe d'eau
    • 2 cuillères à café de fécule de maïs

  • Légumes

    • 🧅 ½ oignon moyen, tranché
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, finement hachées
    • 1 tasse de maïs en grains, égouttée et coupée en morceaux
    • 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
    • 🥕 1 carotte, pelée et tranchée
    • 1 petite tête de bok choy, hachée
    • 2 tasses de champignons frais, hachés
    • 1 ¼ tasses de pousses de soja
    • 1 tasse de pousses de bambou, égouttées et hachées
    • 2 oignons verts moyens, tranchés finement en diagonale

  • Protéine

    • 1 (16 onces) bloc de tofu, égoutté et coupé en cubes

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez l'oignon dans l'huile chaude pendant 1 minute. Ajoutez le gingembre et l'ail; faites cuire pendant 30 secondes. Incorporez le tofu et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.

2

Ajoutez le maïs, le poivron et la carotte; faites cuire et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le bok choy, les champignons, les pousses de soja, les pousses de bambou et les flocons de piment écrasés. Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, puis retirez du feu.

3

Préparez la sauce : Mélangez 1/2 tasse d'eau, le vinaigre, le miel et la sauce soja dans une petite casserole; portez à ébullition et faites cuire pendant 2 minutes. Mélangez ensemble 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs dans un petit bol; versez dans le mélange au vinaigre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4

Versez la sauce sur le mélange de tofu et de légumes. Garnissez d'oignons verts.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

215

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du tofu ferme pour éviter qu'il ne s'effrite pendant la cuisson.N'hésitez pas à substituer des légumes en fonction de leur disponibilité, comme du brocoli ou de la courgette.Ajouter de l'huile de sésame à la sauce peut augmenter la complexité des saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.