Ragoût de légumes avec courge et aubergine

Name: Ragoût de légumes avec courge et aubergine
Total time: 60 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 🎃 1 courge (500g, pelée et coupée en dés); 🍆 2 aubergines (tranchées); 🥬 1/4 tête de chou (finement hachée); 🥒 1 courgette (finement tranchée)

Coût $9.5, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

60 Min
4 Portions
$9.5

Ragoût de légumes avec courge et aubergine

Coût $9.5, économiser $7

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60 Min
4 Portions
$9.5

INGRÉDIENTS

Légumes
- 🎃 1 courge (500g, pelée et coupée en dés)
- 🍆 2 aubergines (tranchées)
- 🥬 1/4 tête de chou (finement hachée)
- 🥒 1 courgette (finement tranchée)

ÉTAPES

Coupez la courge en dés et blanchissez-la dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Chauffez une poêle et faites revenir les aubergines et courgettes avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le chou et faites-le sauter avec les aubergines et les courgettes pendant 5 minutes de plus.

Ajoutez la courge blanchie dans la poêle et faites mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Mélangez continuellement jusqu'à ce que tout soit bien combiné et que les ingrédients soient tendres.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

200

Calories

4g
Protéines
35g
Glucides
5g
Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer la courge par des patates douces.Ce ragoût peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours.Omettez le sel si vous préférez un régime pauvre en sodium.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.