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Casserole de burrito végétarien

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 🍚 ¾ de tasse de riz blanc
    • 💧 1 ½ tasses d'eau

  • Protéines

    • 🍔 1 paquet (12 onces) de granulés de soja congelés style hamburger

  • Légumes

    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates entières, égouttées, avec 1/4 de tasse de jus réservé
    • 2 poivrons jalapeno frais - épépinés, tranchés et séparés

  • Assaisonnements

    • 2 ½ cuillères à café de poudre de chili
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 1 sachet (1,25 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos

  • Produits laitiers

    • 🧀 2 ½ tasses de fromage cheddar râpé, séparé

  • Tortillas et haricots

    • 2 tortillas de farine de taille burrito (10 pouces)
    • 1 boîte (14,25 onces) de haricots végétariens en purée, séparés

  • Condiments

    • 1 ½ tasses de salsa, séparée

ÉTAPES

1

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

2

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).

3

Placer les granulés de soja, les tomates, le jus réservé des tomates, la poudre de chili, le cumin et l'assaisonnement pour tacos dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Cuire et remuer, en cassant les tomates, pendant 10 minutes.

4

Placer 1 tortilla de farine dans un plat de cuisson de 8x8 pouces légèrement graissé. Superposer avec la moitié des haricots, des tranches de jalapeno, du riz, de la salsa, du mélange au soja et 1 tasse de fromage cheddar. Répéter les couches avec les ingrédients restants, en commençant par la tortilla de farine, et terminer avec les 1 ½ tasses restantes de fromage cheddar.

5

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

487

Calories

  • 51g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du fromage fraîchement râpé pour un meilleur goût et une meilleure texture.Pour un plat plus doux, omettez les poivrons jalapeno.Vous pouvez remplacer le riz blanc par du riz brun pour augmenter la teneur en fibres.Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.