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Risotto aux champignons végétarien

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 1 tasse de riz arborio

  • Légumes

    • 🍄 1 tasse de champignons tranchés
    • 🧅 1/2 tasse d'oignon haché
    • 🧄 2 gousses d'ail hachées

  • Produits laitiers

    • 🧀 1/4 tasse de parmesan râpé
    • 2 c. à soupe de beurre non salé

  • Liquides

    • 3 tasses de bouillon de légumes
    • 1/2 tasse de vin blanc

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 c. à café de sel
    • 1/2 c. à café de poivre noir
    • 2 c. à soupe de persil haché

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faites revenir les oignons, l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Ajoutez le riz arborio et faites-le griller pendant 2 minutes.

3

Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.

4

Ajoutez progressivement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit.

5

Incorporez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

6

Garnissez de persil haché et servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

320

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option végane, remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.Gardez le bouillon chaud pour maintenir la température de cuisson du risotto.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.