Dans un grand bol, combinez le maïs et la semoule de maïs.

Ajoutez les oignons, le poivron vert, le riz, la poudre de chili, le poivre, la cayenne et les piments jalapeños. Mélangez bien.

Formez le mélange à burgers en 6 galettes égales d'environ 1,25 cm d'épaisseur, et réfrigérez pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Vaporisez des deux côtés des galettes avec un spray de cuisson antiadhésif.

Dans une grande poêle, faites dorer les deux côtés des galettes à feu moyen à élevé pendant 5 à 8 minutes.

Faites cuire les galettes au four pendant 10 minutes.

Faites griller les tortillas de farine au four pendant 8 minutes.