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Salade tiède de quinoa

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Vinaigrette

    • ¼ de tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel casher
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🟤 ½ cuillère à café de cumin moulu

  • Base de quinoa

    • 💧 1 ½ tasses d'eau
    • 1 tasse de quinoa sec
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel casher

  • Ingrédients du mélange de salade

    • 1 boîte (400 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
    • 🌽 1 boîte (400 g) de grains de maïs jaune, égouttés et rincés
    • ½ tasse de poivron rouge finement haché
    • 🧅 ½ tasse d'oignon rouge finement haché
    • ½ tasse de coriandre fraîche finement hachée

ÉTAPES

1

Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et le cumin dans un grand bol de service jusqu'à ce que le tout soit combiné.

2

Portez l'eau, le quinoa et le sel à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, de 15 à 20 minutes.

3

Transférez le quinoa cuit dans le bol de service avec la vinaigrette. Ajoutez les haricots, le maïs, le poivron, l'oignon et la coriandre. Mélangez avec une grande cuillère ou une spatule large jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

483

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 69g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous préférez une saveur piquante, ajoutez un peu plus de jus de citron vert à la vinaigrette.Le quinoa rouge peut être utilisé pour une présentation plus colorée.Cette salade est un excellent plat à préparer à l'avance, car les saveurs s'améliorent après quelques heures au réfrigérateur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.