Préchauffez le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graissez un moule à tarte de 12 pouces.

Battez ensemble le beurre et le sucre glace dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporez la farine jusqu'à obtenir une texture friable. Pressez dans le moule à tarte préparé.

Faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, de 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement.

Battez ensemble le chocolat blanc fondu et refroidi et la crème épaisse dans un bol jusqu'à consistance lisse. Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Étalez sur la pâte refroidie. Réfrigérez pendant 30 minutes.

Mélangez 1/2 tasse d'eau et le sucre blanc dans une casserole; portez à ébullition. Mélangez la moitié restante d'eau et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à dissolution complète; ajoutez au mélange de sucre. Cuisez et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne clair, environ 5 minutes. Ajoutez le sirop de maïs; retournez à ébullition. Retirez le glaçage du feu; laissez refroidir pendant 10 minutes.