Préchauffez le four à 350°F (175°C) et rassemblez tous les ingrédients.

Dans un bol, battez ensemble le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.

Ajoutez les œufs un à la fois, puis incorporez les extraits de vanille et d'amande.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange de beurre.

Incorporez délicatement les noix de macadamia et le chocolat blanc.

Déposez des cuillerées de pâte à biscuits espacées de 2 pouces sur des plaques à biscuits non graissées.

Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.