Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapissez 9 moules à muffins de caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine tamisée, le sucre blanc, la cassonade, le mélange d'épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, remuez la purée de citrouille, l'huile végétale, le lait, l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait de citron.

Incorporez le mélange humide au mélange sec ; remuez jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.

Enrobez les pépites de chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe de farine. Incorporez-les délicatement à la pâte et remplissez les moules à muffins de pâte.