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Gaspacho blanc

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pain

    • 🍞 12 tranches de pain italien

  • Noix et graines

    • 2/3 tasse de noix de cajou crues

  • Liquide

    • 💧 2 tasses d'eau

  • Légumes

    • 🥒 2 concombres anglais moyens

  • Fruits

    • 🍇 1 1/2 tasses de raisins verts

  • Condiments

    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

  • Épices et assaisonnement

    • 🧂 2 1/2 cuillères à café de sel casher

  • Huiles et graisses

    • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un filet supplémentaire

ÉTAPES

1

Laisser le pain, les noix de cajou et l'eau reposer dans un blender puissant pendant 5 minutes.

2

Ajouter les concombres coupés, les raisins, l'ail, le vinaigre et le sel dans le blender ; mixer jusqu'à obtenir une texture principalement lisse, environ 60 secondes.

3

Tout en laissant tourner le moteur, verser en filet l'huile d'olive ; mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse, environ 30 secondes de plus.

4

Réfrigérer, couvert, environ 1 heure.

5

Servir la soupe avec un filet supplémentaire d'huile d'olive et décorer avec des ciboulettes, des raisins tranchés et/ou des concombres tranchés.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

207

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des raisins verts frais pour un goût plus sucré et une meilleure texture.Pour la garniture, essayez une pincée de poivre noir fraîchement concassé.Laisser refroidir la soupe améliore les saveurs et garantit la meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.