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Ragoût de champignons sauvages

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Huile et assaisonnement

    • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre blanc moulu

  • Champignons

    • 2 tasses de champignons hiratake
    • 2 tasses de champignons enoki, tranchés
    • 🍄 1 tasse de champignons shiitake, hachés

  • Ingrédients liquides

    • ½ tasse de bouillon de poulet
    • 💧 1 cuillère à soupe d'eau

  • Agent épaississant

    • 1 cuillère à café de fécule de maïs

  • Légumes

    • 2 cuillères à soupe de poivron rouge en dés
    • 🧅 2 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés

ÉTAPES

1

Préchauffez un four froid à 375°F (190°C) avec une marmite en terre cuite à l'intérieur.

2

Chauffez l'huile végétale dans un wok. Ajoutez les champignons hiratake, enoki et shiitake. Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et réduits en volume, 3 à 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et le sel. Portez à ébullition, puis transférez le mélange dans la marmite préchauffée.

3

Réduisez la température du four à 300°F (150°C) et faites cuire les champignons pendant 10 minutes.

4

Remuez l'eau et la fécule de maïs dans un bol pour faire un mélange. Sortez les champignons du four, ajoutez le mélange et mélangez uniformément. Couvrez et augmentez la température du four à 375°F (190°C), en faisant cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

5

Ajoutez le poivron en dés, les oignons verts et le poivre blanc moulu, puis faites cuire encore 5 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

279

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de champignons disponibles pour cette recette.Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz vapeur pour un repas plus consistant.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.