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Poitrine de bœuf braisée au vin

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Épices

    • 1 cuillère à café de thym séché
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Protéine

    • 1 (3 livres) de poitrine de bœuf

  • Huile

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon rouge, tranché

  • Liquides

    • 1 (14.5 once) boîte de bouillon de bœuf
    • 🍅 1 (8 once) boîte de sauce tomate
    • ½ tasse de vin rouge

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Mélangez le thym, le sel et le poivre noir dans un petit bol et frottez le mélange sur les deux côtés de la poitrine de bœuf.

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans un plat à rôtir à feu moyen-élevé; placez la poitrine de bœuf dans l'huile chaude et faites-la dorer des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté. Retirez la poitrine du plat et mettez-la de côté.

4

Placez les tranches d'oignon rouge dans le plat à rôtir chaud et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli, environ 2 minutes. Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce tomate et le vin.

5

Replacez la poitrine de bœuf dans le plat à rôtir et couvrez le plat de papier aluminium.

6

Faites rôtir la poitrine de bœuf au four préchauffé pendant 1 heure; retirez le papier aluminium et arrosez la poitrine avec le jus du plat. Replacez le papier aluminium sur le plat à rôtir et continuez la cuisson jusqu'à ce que la poitrine soit très tendre et que la sauce ait épaissi, environ 1 1/2 à 2 heures de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

327

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Ce plat est encore meilleur le lendemain car les saveurs s'intensifient et se mélangent.Utilisez un vin rouge sec pour un meilleur profil de saveur.Accompagnez de purée de pommes de terre ou de pain croustillant pour absorber la sauce.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.