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Gâteaux Yazdi

Coût $10, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique

  • Ingrédients liquides

    • 🥚 4 gros œufs
    • 1 ¼ tasses de sucre blanc
    • 1 ½ tasses de beurre fondu
    • 1 tasse de yaourt nature
    • 1 cuillère à soupe d'eau de rose

  • Épices et noix

    • 1 ½ cuillères à café de cardamome moulue
    • ½ tasse d'amandes effilées émondées
    • 1 ½ cuillères à soupe de noix de pistache hachées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un moule à muffins de 24 tasses.

2

Tamisez la farine et la levure dans un bol; réserver.

3

Dans un grand bol résistant à la chaleur, combinez les œufs et le sucre; placez sur une casserole d'eau frémissante. Battez constamment avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et jaune pâle, environ 8 minutes. Retirez du feu et continuez à battre jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes.

4

Incorporez le beurre fondu, le yaourt, l'eau de rose et la cardamome. Ajoutez le mélange de farine à la main. Incorporez les amandes effilées. Remplissez les moules à muffins préparés aux 3/4 avec la pâte. Saupoudrez les pistaches hachées sur le dessus.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher et dorés, environ 25 à 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

215

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Ces gâteaux se marient parfaitement avec du thé ou du café chaud pour une expérience inspirée de la Perse.Assurez-vous que les œufs et les ingrédients liquides sont à température ambiante pour un meilleur mélange.Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine; un mélange délicat garantit des gâteaux légers et aérés.Conservez les gâteaux Yazdi dans un contenant hermétique pendant 3 jours maximum pour une fraîcheur optimale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.