Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite à soupe; faire cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Incorporer 1/2 tasse de bouillon de légumes et le beurre d'arachide dans les oignons jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter le reste du bouillon de légumes, les tomates en dés avec leur liquide, et les flocons de piment rouge écrasés; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le chou, la patate douce, la carotte et le navet; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes supplémentaires.