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Nouilles de Courgettes Pad Thaï

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 3 gros courgettes
    • 3 tasses de pousses de soja, divisées
    • 6 oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
    • ¼ de tasse de basilic frais haché

  • Sauces et condiments

    • ¼ de tasse de bouillon de poulet
    • 2 ½ cuillères à soupe de pâte de tamarin
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel
    • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
    • 1 ½ cuillère à soupe de sauce piment asiatique
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
    • 1 cuillère à soupe de sucre blanc

  • Protéines

    • 340 grammes de poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en cubes de 1 pouce
    • 225 grammes de crevettes décortiquées et évidées
    • 🥚 2 œufs battus

  • Autres

    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 2 cuillères à soupe d'arachides grillées non salées hachées
    • 2 cuillères à soupe d'eau, ou selon le besoin (facultatif)

ÉTAPES

1

Faites des nouilles de courgettes à l'aide d'un spiraliseur.

2

Fouettez ensemble dans un petit bol le bouillon de poulet, la pâte de tamarin, la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce piment asiatique, la sauce Worcestershire, le jus de citron vert et le sucre pour obtenir une sauce lisse.

3

Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'ail et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 10 secondes. Ajoutez le poulet et les crevettes; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que ses jus soient clairs, de 5 à 7 minutes.

4

Poussez le poulet et les crevettes sur les côtés du wok pour faire de l'espace au centre. Versez les œufs et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, de 2 à 3 minutes. Ajoutez les nouilles de courgettes et la sauce; faites cuire et remuez, en ajoutant de l'eau si nécessaire, environ 3 minutes.

5

Ajoutez 2 tasses de pousses de soja et les oignons verts; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, de 1 à 2 minutes.

6

Retirez le wok du feu et saupoudrez d'arachides sur les nouilles. Servez garni avec les 1 tasse restante de pousses de soja et du basilic frais.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

370

Calories

  • 36g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un spiraliseur pour des nouilles de courgettes uniformes.Ajustez la quantité de sauce piment asiatique pour le niveau d'épice désiré.Servez des garnitures supplémentaires comme des quartiers de citron vert pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.