Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez les côtés d’un moule à roulé de 10x15 pouces.

Mélangez la farine, 1 ¾ tasse de sucre et ½ cuillère à café de cannelle dans un grand bol. Incorporer le beurre avec une fourchette pour obtenir une pâte granuleuse. Réservez ½ tasse de cette pâte.

Pressez fermement la moitié de la pâte au fond du moule à roulé pour former une croûte.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit doré, environ 10 minutes.

Dans une grande casserole, combinez ¾ tasse de sucre, le jus de citron, ½ cuillère à café de cannelle et la muscade. Ajoutez les tranches de courgettes. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir. Incorporez les ½ tasses de pâte réservée. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, de 3 à 5 minutes.

Étalez le mélange de courgettes sur la croûte. Appuyez légèrement sur la pâte restante sur le dessus.