साबुन और पानी से अपने हाथ धोएं।

उबलते पानी के एक छोटे सॉसपैन में, लाल मसूर की दाल को 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह नरम न हो जाए। ठीक से निथारें और अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में, ओट्स, आटा, भूरी चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, दही, दूध, तेल, अंडे और वेनिला को फटाफट मिलाएं। इसे सूखी सामग्री में पीसे हुए केले और मसूर की दाल के साथ डालें, और बस मिश्रण होने तक हिलाएं।

एक भारी स्किलेट को मध्यम-उच्च ताप पर रखें, तेल की एक बूंद डालें और पैन के नीचे को आवरित करने के लिए कागज के तौलिए से पोछें।

एक बार में लगभग 1/2 कप बेटर को पकाएं, यदि जरूरत हो तो एक चम्मच की पीठ से फैलाएं (यह मोटा होगा)। कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि बुलबुले सतह पर न बनने लगें और नीचे सुनहरा न हो जाए।

एक पतले स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा होने तक पकाएं, और स्प्रिंगी होने तक छूएं। आप बाकी को पकाने के दौरान एक बेकिंग शीट पर गरम रखने के लिए एक रैक पर पैनकेक्स रखें, 250°F के ओवन में।