एक मिक्सिंग बाउल में प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, सोया सॉस, डिजन मस्टर्ड, गुलाबी झाड़ी, नमक और मिर्च को एक साथ मिलाएं।

फ्लैंक स्टेक को एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में रखें। मैरिनेड को बैग में डालें और स्टेक को मैरिनेड से लेपित करें। अतिरिक्त हवा निकालें और बैग को बंद करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट, अधिकतम 2 दिन तक मैरिनेट करें।

बाहरी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर प्रीहीट करें और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।

स्टेक को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए हिलाएं। मैरिनेड आरक्षित रखें।

स्टेक को तब तक पकाएं जब तक कि यह मजबूत, गर्म केंद्र में और जस्ट पिंक से ग्रे होने लगे, प्रत्येक तरफ 6 से 8 मिनट, आरक्षित मैरिनेड से ब्रश करते रहें। एक इंस्टैंट-रीड थर्मामीटर केंद्र में डालने पर 150°F (65°C) पढ़ना चाहिए।