एक सॉस पैन में चीनी और पानी को उबाल लाओ; लगातार हिलाते हुए, चीनी घुलने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

चीनी के मिश्रण में गुलाब जल और केसर मिलाएं; सॉस पैन को ढक दें और गर्मी से हटा दें।

एक बड़े सॉस पैन में कम आंच पर मक्खन पिघलाएं; पिघले मक्खन में आटा मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना पेस्ट न बन जाए। अक्सर हिलाते हुए, मिश्रण को सुनहरा होने तक 5 से 10 मिनट तक पकाएं।

धीरे-धीरे चीनी के मिश्रण को पेस्ट में मिलाएं जब तक कि चिकना न हो। सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।