एक सॉसपैन में अंडे रखें; पानी से ढक दें। इसे उबाल लाएं, फिर गर्मी से हटा दें और अंडे को गर्म पानी में 15 मिनट तक खड़ा रहने दें। अंडे को गर्म पानी से निकालें, ठंडे पानी के नीचे धोएं और छिलका उतारें।

अंडे को लंबाई में आधा काटें; जर्दी को एक छोटे कटोरे में रखें। जर्दी को एक कांटे से मसलें; टूना, पिकल रेलिश, सरसों, चीनी और प्याज़ पाउडर मिलाएं। मयोनेज़ को टूना मिश्रण में मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो लेकिन मज़बूत रहे; नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।