एक बड़े पैन को मध्य-उच्च ताप पर गर्म करें। ग्राउंड टर्की को गर्म पैन में भूरा और टुकड़ों में पकाएं, 5 से 7 मिनट; चिकनाई को निकालें और फेंक दें। पकाया हुआ टर्की को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

जैतून का तेल पैन में मध्यम ताप पर गर्म करें; प्याज को तेल में सफेद होने तक सेंकें, लगभग 5 मिनट। प्याज में लहसुन मिलाएं; जब तक खुशबूदार नहीं हो जाता, लगभग 1 मिनट तक सेंकें।

टमाटर और टमाटर का सॉस प्याज के मिश्रण पर डालें; इटैलियन मसाला, बेसिल, लाल मिर्च के फ्लेक्स, कैन्यन मिर्च, नमक, और काली मिर्च से सजाएं। ताप को मध्यम-कम करें और टमाटर के मिश्रण को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं, लगभग 10 मिनट।

गोभी को टमाटर के मिश्रण में मिलाएं; तब तक पकाते रहें जब तक गोभी नरम न हो जाए, 20 से 25 मिनट।