Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan; aduk tortellini dan kembalikan hingga mendidih. Masak tanpa ditutup, aduk sesekali, sampai tortellini mengapung ke permukaan dan isinya panas, sekitar 3 menit. Tiriskan dan sisihkan.

Sementara itu, tumis sosis cincang dalam wajan antilengket dengan api sedang; masak hingga tepinya berwarna cokelat, sekitar 3 menit. Angkat dari api dan sisihkan.

Tuangkan saus Alfredo ke dalam panci. Tambahkan susu ke dalam sisa saus di dalam stoples; kocok dan tuangkan ke dalam panci. Aduk keju Parmesan.

Hangatkan saus, aduk sesering mungkin untuk menghindari gosong, dengan api sedang-rendah, sekitar 5 menit. Tambahkan sosis dan tortellini, dan masak hingga panas sepenuhnya, sekitar 3 menit lagi.