Panaskan penggorengan udara hingga 390 derajat F (198 derajat C), jika direkomendasikan oleh produsen. Keringkan paha ayam dengan handuk kertas.

Campurkan bubuk bawang, bubuk bawang putih, paprika asap, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk madu dan mustard Dijon untuk menyiapkan saus.

Semprotkan satu sisi paha ayam dengan semprotan minyak zaitun, dan letakkan sisi berminyak menghadap ke bawah di penggorengan udara dalam satu lapisan. Oleskan bagian atas paha ayam dengan saus madu-mustard yang sudah disiapkan.

Goreng udara pada suhu 390 derajat F (198 derajat C) selama 8 menit.

Balik paha ayam dengan hati-hati dan olesi dengan saus yang tersisa. Lanjutkan menggoreng udara hingga suhu internal daging ayam mencapai 165 derajat F (74 derajat C), sekitar 6 hingga 8 menit.