Panaskan penggorengan udara hingga 320°F (160°C). Lapisi loyang kue berukuran 6 inci dengan semprotan masak. Alasi bagian bawah dengan kertas roti dan taburi tepung.

Campurkan tepung, bubuk kakao, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk kecil.

Siapkan bahan basah dengan mencampur buttermilk, saus apel, minyak, bubuk kopi espresso, dan ekstrak vanila.

Kocok telur dan gula dengan mixer elektrik hingga mengental dan pucat, sekitar 2 menit.

Lipat bahan kering dan bahan basah secara bergantian ke dalam campuran telur hingga tercampur rata. Tambahkan cokelat hitam yang telah dicincang.

Tuangkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan atur di keranjang penggorengan udara. Masak selama 25 menit hingga tusuk gigi bersih saat diuji.

Dinginkan kue dalam loyang selama 10 menit dan sepenuhnya di rak pendingin sebelum diolesi frosting.

Siapkan frosting dengan memekatkan mentega dalam panci di atas api sedang (15-20 menit). Dinginkan selama 10 menit.

Aduk madu, ekstrak vanila, dan gula bubuk ke dalam mentega yang telah dipekati. Tambahkan air secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.