Aduk bersama bubuk cabai, garam, paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano kering, merica hitam, dan serpihan cabai merah dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.

Letakkan daging babi di atas talenan dan lapisi dengan minyak zaitun; gosokkan campuran bumbu ke seluruh tenderloin hingga rata.

Lapisi keranjang penggoreng udara dengan semprotan masak. Letakkan tenderloin secara diagonal di dalam keranjang agar berbaring rata dan lurus.

Masak pada suhu 400 derajat F (200 derajat C) selama 5 menit. Turunkan suhu menjadi 325 derajat F (165 derajat C) dan lanjutkan memasak, hingga termometer instan yang dimasukkan ke bagian tengah mencapai setidaknya 140 derajat F (60 derajat C), sekitar 12 hingga 15 menit.

Angkat dari keranjang dan biarkan hingga suhu internal mencapai 145 derajat F (63 derajat C), sekitar 5 menit.